بيض في قالب

هذا الطبق مستوحى من جوليا شيلد، طاهية أمريكية عاشت في فرنسا التي نشرت كتابها الأول

Mastering the Art of French Cooking

للطبخ الفرنسي باللغة الإنجليزية في سنة ١٩٦٠ ..

تحتاجون إلى ...



بيضة




جبنة البرميزان




أوراق ريحان

القليل من الزبدة والملح والفلفل الأسود


لنبدأ بالطبخ !




بالطبع يجب مسح القوالب بالزبدة لكي لا يلصق البيض





فقص البيض فل قالب ورش الملح والفلفل حسب المذاق




هنا نبدأ بالطبخ



إحضار قدر متوسط المقاس وليس كثير العمق و وضع الماء الدافي إلى حد الوصول إلى نصف القالب وتركه للغليان لمدة ١٠ دقائق



لكي تجعل البيضة تطبخ من الأعلى يجب تسكير القدر بالغطاء وتركه لمدة ٣ دقائق



وضع أوراق الريحان


و الجبنة



تشغلين الفرن من الأعلى وتضعين البيضة في أول رف من الفرن لمدة ٣ دقائق وإلى حد غليان الجبن






وها قد حصلت على بيض في قالب !



والشكر يذهب إلى المصور منيب محمد


www.muneebmohamed.com


وشكراً لقراءتكم واهتمامكم
:D